Jardins Suspensos da Babilónia

Cocktail de Recepção
Canapés Variados, Salgadinhos Miniaturas, Mesa de Caviar no Gelo,
Gratinados à Mordomo, Sumo de Laranja, Sumo de Ananás, Martini, Gin,
Moscatel, Porto, Água.


Entradas

Melão com Presunto ( Na Época )
Espargos com Presunto
Creme de Marisco
Creme de Espargos com Presunto
Vol au Vent de Cogumelos ( Cogumelos Salteados em Massa Folhada ).


Prato de Peixe
Tranche de Peixe no Forno com Molho Branco e Arroz de Amêijoas
Arroz de Tamboril com Gambas
Bacalhau à Presidente Servido com Salada Fresca
Bacalhau com Broa Servido com Salada Fresca
Bacalhau Dourado à Quinta com Salada.


Prato de Carne
Perna de Porco com Batatinhas
Carne de Porco à Alentejana
Borrego Assado à Padeiro Servido com Batatinhas no Forno
Lombo de Porco com Ananás Servido com Batatinhas e Legumes
Roast Beef à Chefe com Legumes e Arroz Árabe.


Sobremesa
s
Salada de Frutas Tropicais com Gelado de Nata
Gelado de Nata com Frutos Silvestres
Mousse de Avelã
Peach Melba ( Gelado de Nata Servido em Meio Pêssego )
Quente e Frio de Amêndoa


Buffet de Doces

Lampreia de Ovos
Torta de Laranja
Tranche de Ananás
Bavaroise de Morango
Bavaroise de Ananás
Bolo de Bolacha
Bolo de Amêndoa
Brigadeiro
Mousse de Chocolate
Pudins Caseiros
Toucinho do Céu
Pudim de Coco
Montanha
Leite Creme
Arroz Doce
Travesseiro de Noiva
Semi – Frios Ananás, Morango, Whisky


Frutas Trabalhadas


Buffet de Frios
Leitão de Negrais
Peru da Quinta Montado
Fiambre Gratinado com Ananás
Perna de Presunto Montada
Carnes Frias
Franguinhos Trinchados
Carré de Porco
Carré de Cabrito

Saladas Frescas


Tábua de Queijos
Queijo da Serra, Azeitão, Évora, Serpa, Camambert, Brie, Niza, Roquefort
Pão, Bolachas, Broa


Mesa de Marisco
Camarão, Sapateira, Mexilhão Vinagrete


Caldo Verde e Preguinhos de Vitela