Cocktail de Recepção
Canapés Variados, Salgadinhos Miniaturas, Mesa de Caviar no Gelo, Gratinados à Mordomo,
Sumo de Laranja, Sumo de Ananás, Martini, Gin, Moscatel, Porto e Água.

Entradas
Creme Carolino
Creme de Aves
Creme de Cenoura
Canja de Galinha do Campo
Creme de Alho Francês
Creme de Legumes

Prato de Peixe
Bacalhau Gratinado com Aromas de Marisco Servido com Salada Fresca
Bacalhau com Natas Servido com Salada Fresca
Bacalhau à Brás com Azeitonas Pretas Servido com Salada Fresca
Bacalhau Dourado Servido com Batatinhas e Salada
Filetes de Pescada Au Meunier com Arroz Primaveril e Frutos do Mar

Prato de Carne
Lombo de Porco com Castanhas Servido com Batatinhas e Legumes
Vitela Assada com Batatinhas e Cenouras
Lombo de Porco Recheado com Ameixas Servido com Batatinhas e Legumes
Arroz à Valenciana com Requinte da Quinta
Carne de Porco na Caçarola à Lavrador Servido com Batatinhas
Aromatizadas com Ervas
Strogonoff de Peru ou Vitela Servido com Arroz Asiático

Sobremesas
Gelado de Nata com dois Molhos
Peras em Vinho Tinto ( Na Época )
Mousse Branca e
Escura com Molho de Morango
Gelado de Nata com Chocolate Quente
Gelado de Nata com Molho de Morango

Buffet de Doces
Travesseiro de Noiva
Torta de Laranja
Tranche de Ananás
Bolo de Amêndoa
Brigadeiro
Bolo de Bolacha
Semi – Frio de Morango
Semi – Frio de Moka
Leite Creme
Arroz Doce
Mousse de Chocolate
Bavaroise de Ananás
Lampreia de Ovos
Pudins Caseiros

Frutas Trabalhadas

Buffet de Frios
Peru da Quinta
Leitão de Negrais
Fiambre Gratinado com Ananás
Perna de Presunto Montada
Carnes Frias
Franguinhos Trinchados
Saladinhas Frescas
Lombo de Porco Fatiado

Tábua de Queijos
Queijos Tradicionais do Alentejo
Cabra, Ovelha, Mistura, Camambert, Brie, Roquefort, Queijo da Serra
Tostas, Bolachas e Broa

Mesa de Marisco
Camarão e Sapateira

Caldo Verde