Pirâmides do Egipto

Cocktail de Recepção
Canapés Variados, Salgadinhos Miniaturas, Mesa de Caviar no Gelo,
Gratinados à Mordomo, Camarão Panado Sumo de Laranja, Sumo de Ananás,
Martini, Gin, Moscatel, Porto, Água.


Entradas
Salmão Fumado em Mostarda Suavizada com Alcaparras
Mousse de Salmão
Camarão com Molho Cocktail


Sopas

Creme de Lavagante
Sopa de Peixe


Prato de Peixe
Medalhões de Cherne à Quinta ( Gratinado com Molho de Marisco )
Arroz de Marisco com Requinte do Chefe
Rolinhos de Linguado com Gambas Servido com Arroz Branco
Gratinados de Tamboril


Prato de Carne

Coq au Vin Servido com Arroz Tofado
Pato com Laranja Servido com Batatas à Chefe e Broculos
Carré de Borrego com Arroz de presunto com Amêndoa e Batatinhas
Tornedós com Bacon Servido com Couve Flor Gratinada e Batatinhas


Sobremesa
Profiteroles com Molho de Chocolate
Ananás Frito com Gelado
Banana Split


Buffet de Doces
Lampreia de Ovos
Torta de Laranja
Tranche de Ananás
Bavaroise de Morango
Bavaroise de Ananás
Bolo de Bolacha
Bolo de Amêndoa
Brigadeiro
Mousse de Chocolate
Pudins Caseiros
Papos de Anjo
Toucinho do Céu
Pudim de Coco
Pudim Abade de Priscos
Montanha
Leite Creme
Arroz Doce
Travesseiro de Noiva
Semi – Frios Ananás, Morango, Whisky


Frutas Trabalhadas


Buffet de Frios
Leitão de Negrais
Peru da Quinta Montado
Fiambre Gratinado com Ananás
Perna de Porco Montada
Perna de Presunto Montada
Carnes Frias
Franguinhos Trinchados
Paté de Aves
Carré de Porco
Carré de Cabrito
Coelhos Montados

Saladas Frescas


Tábua de Queijos
Queijo da Serra, Azeitão, Évora, Serpa, Camambert, Brie, Niza, Roquefort,
Manteiga de Ovelha, Marmelada, Pão, Bolachas, Broa


Mesa de Marisco
Camarão, Sapateira, Mexilhão Vinagrete, Salmão Fumado


Caldo Verde com broa e
Preguinhos de Vitela.